गर्मी बढ़ते ही बाजारों में बढ़ी Watermelon की मांग, लेकिन इन चीजों के साथ खाने से बिगड़ सकती है सेहत
Dr. S.K. Agarwal
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Food Combination, Muzaffarnagar News, Summer health tips, Watermelon , Watermelon Benefits, गर्मियों के फल, गर्मी में सेहत, तरबूज, तरबूज के फायदे, पाचन समस्या, स्वास्थ्य समाचार, हेल्थ टिप्सगर्मी का मौसम शुरू होते ही मुजफ्फरनगर सहित पश्चिमी उत्तर प्रदेश के बाजारों में Watermelon की आमद तेजी से बढ़ गई है। सड़क किनारे फलों की दुकानों से लेकर बड़े बाजारों तक हर जगह लाल और हरे रंग के तरबूज लोगों को अपनी ओर आकर्षित करते दिखाई दे रहे हैं। भीषण गर्मी और बढ़ते तापमान के बीच लोग शरीर को ठंडक पहुंचाने और पानी की कमी दूर करने के लिए बड़े पैमाने पर तरबूज खरीद रहे हैं।
तरबूज को गर्मियों का सबसे लोकप्रिय फल माना जाता है क्योंकि इसमें पानी की मात्रा बेहद अधिक होती है। यही वजह है कि डॉक्टर और स्वास्थ्य विशेषज्ञ भी गर्मियों में तरबूज खाने की सलाह देते हैं। हालांकि विशेषज्ञों का कहना है कि अगर तरबूज का सेवन गलत चीजों के साथ किया जाए तो यह सेहत के लिए नुकसानदायक भी साबित हो सकता है।
तरबूज शरीर को देता है ठंडक और हाइड्रेशन
गर्मियों में तेज धूप, लू और डिहाइड्रेशन की समस्या लगातार बढ़ जाती है। ऐसे में तरबूज शरीर में पानी की कमी को पूरा करने का काम करता है। इसमें लगभग 90 प्रतिशत से ज्यादा पानी पाया जाता है, जो शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार तरबूज में विटामिन ए, विटामिन सी, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ त्वचा और पाचन तंत्र के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।
भीषण गर्मी में लोग जूस, कोल्ड ड्रिंक और अन्य पेय पदार्थों की जगह तरबूज खाना ज्यादा पसंद कर रहे हैं क्योंकि यह प्राकृतिक रूप से शरीर को राहत पहुंचाता है।
गलत फूड कॉम्बिनेशन से बिगड़ सकती है तबीयत
हालांकि विशेषज्ञों का कहना है कि तरबूज खाने के तुरंत बाद कुछ चीजों का सेवन करने से पाचन संबंधी समस्याएं पैदा हो सकती हैं। खासतौर पर डेयरी उत्पादों के साथ इसका सेवन नुकसानदायक माना जाता है।
डॉक्टरों के मुताबिक तरबूज खाने के तुरंत बाद दूध, दही, पनीर या अन्य डेयरी प्रोडक्ट लेने से पेट में गैस, भारीपन, अपच और एसिडिटी जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
विशेषज्ञ बताते हैं कि तरबूज बहुत जल्दी पचने वाला फल है, जबकि दूध और डेयरी उत्पादों को पचने में ज्यादा समय लगता है। ऐसे में दोनों का एक साथ सेवन पाचन तंत्र पर अतिरिक्त दबाव डाल सकता है।
मसालेदार भोजन के साथ तरबूज खाना भी हो सकता है नुकसानदायक
स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने यह भी चेतावनी दी है कि तरबूज खाने के तुरंत बाद बहुत ज्यादा मसालेदार या तला-भुना भोजन नहीं करना चाहिए।
तरबूज शरीर को ठंडक देने का काम करता है, जबकि मसालेदार भोजन शरीर की गर्मी बढ़ा सकता है। दोनों का असंतुलित कॉम्बिनेशन कई बार पेट में ऐंठन, बेचैनी और पाचन गड़बड़ी की वजह बन सकता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि गर्मियों में हल्का और संतुलित भोजन करना ही बेहतर माना जाता है।
फूड प्वाइजनिंग का भी बढ़ सकता है खतरा
गर्मी के मौसम में फल जल्दी खराब होने लगते हैं। अगर कटे हुए तरबूज को लंबे समय तक खुले में रखा जाए तो उसमें बैक्टीरिया पनपने का खतरा बढ़ जाता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि कई बार सड़क किनारे बिकने वाले कटे हुए तरबूज या लंबे समय तक खुले में रखे फल फूड प्वाइजनिंग का कारण बन सकते हैं। ऐसे में हमेशा ताजा और साफ-सुथरा तरबूज ही खाना चाहिए।
डॉक्टरों की सलाह है कि कटे हुए तरबूज को फ्रिज में सही तरीके से स्टोर किया जाए और ज्यादा देर तक बाहर न रखा जाए।
बाजारों में बढ़ी तरबूज की बिक्री
मुजफ्फरनगर के फल विक्रेताओं का कहना है कि जैसे-जैसे तापमान बढ़ रहा है, वैसे-वैसे तरबूज की मांग भी तेजी से बढ़ रही है। सुबह और शाम के समय फलों की दुकानों पर लोगों की अच्छी-खासी भीड़ दिखाई दे रही है।
दुकानदारों के अनुसार इस बार गर्मी जल्दी शुरू होने के कारण तरबूज की बिक्री भी समय से पहले बढ़ गई है। कई व्यापारी बाहर के राज्यों से बड़ी मात्रा में तरबूज मंगवा रहे हैं।
फल विक्रेताओं का कहना है कि गर्मी के दिनों में तरबूज सबसे ज्यादा बिकने वाले फलों में शामिल हो जाता है क्योंकि यह सस्ता, स्वादिष्ट और सेहतमंद माना जाता है।
बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी फायदेमंद माना जाता है तरबूज
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार तरबूज बच्चों और बुजुर्गों दोनों के लिए फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि यह शरीर में पानी की कमी नहीं होने देता।
हालांकि डॉक्टरों ने यह भी सलाह दी है कि मधुमेह के मरीज और पेट संबंधी समस्याओं से जूझ रहे लोग सीमित मात्रा में ही तरबूज का सेवन करें। जरूरत से ज्यादा सेवन करने पर ब्लड शुगर और पाचन से जुड़ी परेशानियां बढ़ सकती हैं।
गर्मी में शरीर को हाइड्रेट रखना बेहद जरूरी
डॉक्टरों का कहना है कि बढ़ती गर्मी और हीटवेव के दौरान शरीर को हाइड्रेट रखना सबसे ज्यादा जरूरी होता है। तरबूज, खीरा, खरबूजा और नारियल पानी जैसे प्राकृतिक विकल्प शरीर को गर्मी से राहत देने में मदद करते हैं।
विशेषज्ञों के अनुसार लोगों को दिनभर पर्याप्त पानी पीना चाहिए और ज्यादा देर तक धूप में रहने से बचना चाहिए। बच्चों और बुजुर्गों को विशेष सावधानी बरतने की सलाह दी गई है।
तरबूज खरीदते समय इन बातों का रखें ध्यान
विशेषज्ञों के मुताबिक तरबूज खरीदते समय उसकी बाहरी सतह, वजन और ताजगी पर ध्यान देना जरूरी है। बहुत ज्यादा कटे-फटे या सड़े हुए तरबूज खरीदने से बचना चाहिए।
इसके अलावा खुले में कटे हुए फल खाने से बचने की सलाह दी जाती है। साफ-सफाई का ध्यान रखकर ही फलों का सेवन करना गर्मियों में बेहतर माना जाता है।
